Bingenheimer BIO Semínka BRUTNÁK lékařský (Demeter certifikát)

Bingenheimer BIO Semínka BRUTNÁK lékařský (Demeter certifikát)

Brutnák lékařský je známou léčivou bylinkou, jejíž listy se používají i jako zelenina. Chutí připomínají okurky. Pěstuje se jako nektarinová rostlina, tvrdky (sešule) obsahují kvalitní jedlý olej.

Původní areál druhů se nachází ve Středomoří, druhotně se rozšířil i do severněji položených oblastí Evropy, také do Severní Ameriky a Austrálie. Roste vedle silnic, u okrajů polí.

Vlastnosti:

• je to jednoletá rostlina, ale obvykle se vysemení,
• doroste do 60-70 cm výšky,
• má pěkné bleděmodré květiny, a proto ji vysazujeme i v okrasných zahradách.

Požadavky na pěstování:

• je teplomilná, světlomilná a rostlina, která potřebuje více vody,
• v půdách si nevybírá,
• líbí se jí na slunném otevřeném stanovišti.

Rozmnožování:

• semena sejeme na jaře na stálé místo, protože přesazení snáší pouze ve velmi mladém věku,
• s dalším rozmnožováním už nemá obvykle problémy, protože roztrousí svá semena, která na jaře opět vyklíčí.

Účinky:

• získává se z ní mastný olej, který se používá k prevenci proti kornatění cév.

Olej lisovaný z drobných semínek z brutnáku lékařského je významný obsahem nenasycené mastné kyseliny Gama - linoleové (Omega-6), které obsahuje až 24%, což je dvojnásobné množství než má olej pupalkový. Esenciální mastné kyseliny si tělo nedokáže vyprodukovat a musí být dodávány stravou. Tyto kyseliny mají zásadní význam pro správné fungování mozku, růst a zdraví vlasů, kostí a pokožky a regulují metabolismus.

Proto je brutnákový olej významným pomocníkem při léčbě zánětlivých onemocnění, například revmatické artritidy, kde výrazně zmírňuje otoky, ulevuje od bolesti a zlepšuje pohyblivost kloubů. Má velmi pozitivní účinek při léčbě kožních onemocnění – významné účinky byly zaznamenány při léčbě atopického ekzému, psoriázy a akné. Má regenerační a hojivé účinky na problematickou pokožku se sklonem k zánětům.

Vnitřní užívání tohoto oleje dodává tělu důležité výživné látky, které zmírňují symptomy menopauzy, premenstruačního syndromu, vysokého krevního tlaku, srdečních problémů, nervových onemocnění a metabolických poruch. Důležité je používat brutnákový olej lisovaný za studena v bio kvalitě, neboť pouze tehdy budou zachovány všechny výživné látky tohoto oleje.

Použití:

• čerstvé lístečky a mladičké výhonky se používají k ochucení salátů, omáček, zeleniny a můžeme s ním ochutit i ocet,
• vykvetlé květiny můžeme použít čerstvé nebo smažené k salátům, zelenině, rybám, drůbeži.

Sklizeň:

• sbíráme průběžně.

Uskladnění:

• při sušení rostlina ztrácí chuťové prvky, je nejlepší ji zamrazit.

Co je certifikace DEMETER

Demeter je značka pro produkty z biodynamického zemědělství. Jen přísně kontrolováni a smluvně vázáni partneři mají dovoleno používat značku Demeter. Komplexní proces ověřování zajišťuje přísné dodržování mezinárodních Demeter standardů výroby a zpracování, jakož i příslušné ekologické předpisy v různých zemích; kontroluje se každý krok, od zemědělské výroby a zpracování až po konečné balení výrobků.

Holistické požadavky na výrobky certifikované Demeter-em dokonce přesahují přísná vládní nařízení a předpisy. Nejenže vylučují použití syntetických hnojiv a chemických přípravků na ochranu rostlin při pěstování zemědělské plodiny a umělých přísad během zpracování, ale také vyžadují velmi specifická opatření k posílení životních procesů v půdě. Zemědělci a zpracovatelé s certifikátem Demeter aktivně přispívají k utváření budoucnosti, kde stojí za to žít, produkují potraviny s reálnou chutí - skutečné "Potraviny s charakterem". Demeter, to je značka, které můžete důvěřovat.

Specifika certifikace Demeter

Biodynamické zemědělství představuje holistický přístup k zemědělství, kde má vitalita nejvyšší prioritu. V roce 1924 ho v sérii přednášek představil svým posluchačům zakladatel, Rudolf Steiner. Biodynamické zemědělství vrací do půdy více než si v procesu pěstování plodin a zvířat bere; farma je považována za organismus, ve kterém jsou rostliny, zvířata a lidské bytosti integrované dohromady.

Součástí biodynamického pěstování plodin je rovněž zohlednění kosmických procesů. Počítá se například s vlivem planet, hvězd, měsíce, slunce, souhvězdí a jejich umístění v zvěrokruhu.

V roce 1928 byla zavedena ochranná značka Demeter pro označení produktů biodynamického zemědělství. Tuto značku mohou používat pouze produkty, které kromě dodržení požadavků a směrnic pro ekologické zemědělství v dané zemi splňují i přísný standard Demeter.

Kosmická konstelace

Kosmické konstelace jsou respektovány do takové míry, jako je to prakticky možné. Měsíc a planety mají vliv na růst kořenů, listů, květů a plodů - tak jak mají měsíční fáze vliv na mořský příliv a odliv.

Celostní zemědělství

V celostním zemědělství, přesněji nazvané "holistická agro-kultura", je důležité si uvědomit, obnovit a podpořit přírodní cykly a vzájemné vztahy: stromy, keře a živé ploty poskytují úkryt před větrem a sluncem a slouží jako hnízdiště a prostor na život pro ptáky a malá zvířata. Rostliny jsou schopny vytvářet humus a obohacovat půdu živinami prostřednictvím rozkladu rostlinného materiálu a symbiózy mezi jejich kořeny a mikroorganismy. Tento proces může být urychlen a optimalizován výrobou a používáním kompostu a střídáním plodin.

Na druhé straně, na takové žijící půdě mohou růst zdravé rostliny, které poskytují základ zdravé výživy pro zvířata a lidi. Byli jsme schopni zkrotit / domestikovat některá zvířata - především přežvýkavce (jejich trus je nezbytný pro dobrý kompost), drůbež a včely. Ale divoká zvířata jsou rovněž nezbytné pro holistické zemědělství, například drobné savce, jako jsou ježci, myši a jiné, ptáci a různý hmyz udržují život v křehké přírodní rovnováze.

Celostní zemědělství má i jiný důležitý aspekt pro životní prostředí: úrodná půda může vázat uhlík. To, že naše půda již není "naživu", je podstatnou příčinou globálního oteplování!

Například v Egyptě, iniciativa SEKEM pracuje již 35 let v souladu s principy celostního zemědělství. K dnešnímu dni, na téměř 700 akrech pouště, byla SEKEM-em dosažena úrodná půda (1 akr = 4 046,873 m2).

Oficiální stránka certifikace DEMETER:  www.demeter.net

Země: Německo