Bingenheimer BIO Semínka PIKANTNÍ ČÍNSKÉ KVARTETO (Demeter certifikát)

Bingenheimer BIO Semínka Pikantní čínské kvarteto (Demeter certifikát)

Opticky přitažlivá pikantní směs čínských listů Mizuna, Red Giant, Moutarde Rouge Metis a Green in Snow. Směs funguje dobře na jeden až dva řezy.

Složení

Mizuna je asijská listová zelenina, která se konzumuje čerstvá v podobě salátu nebo zeleninové oblohy. Velmi snadno ji vypěstujeme na zahradě, kde postupně podle potřeby řežeme jednotlivé listy, případně i celé růžice. Listy jsou hodnotné především pro vysoký obsah vitamínu C, draslíku a vápníku a nízký obsah cukrů předurčuje tuto zeleninu jako zpestření pokrmů pro diabetickou i redukční dietu.

Red Giant je pikantní orientální salátová odrůda s velkými červenofialovými a zelenými listy. Lehce se pěstuje a během zimních měsíců může poskytnout čerstvé salátové listy.

Moutarde Rouge Metis je charakteristická pro svou středně ostrou chuť. Jedná se o rychle rostoucí zeleninu, která má výrazně červené, jemně vroubkované listy a zelené stonky. V čerstvém stavu se konzumuje především v asijské kuchyni, lze ji také dusit s rýží či masem nebo dochutí polévky či omáčky.

Green in snow, jak už název napovídá, je rostlina velmi odolná vůči chladu a dokáže skutečně prodloužit období pěstování zimních salátů. List je tmavozelený se zubatým okrajem. Známá je také jako čínská hořčice. Velmi mladé listy lze použít do salátů, čím je list větší, tím je štiplavejší.

Požadavky na pěstování:

• Hloubka výsevu: 1-2 cm
• Pěstování na výsevním lůžku: začátek února až začátek září
• Pěstování na otevřeném prostranství: od začátku března do konce září
• Do skleníku : od začátku ledna
• Na přezimování: od poloviny září

Co je certifikace DEMETER

Demeter je značka pro produkty z biodynamického zemědělství. Jen přísně kontrolováni a smluvně vázáni partneři mají dovoleno používat značku Demeter. Komplexní proces ověřování zajišťuje přísné dodržování mezinárodních Demeter standardů výroby a zpracování, jakož i příslušné ekologické předpisy v různých zemích; kontroluje se každý krok, od zemědělské výroby a zpracování až po konečné balení výrobků.

Holistické požadavky na výrobky certifikované Demeter-em dokonce přesahují přísná vládní nařízení a předpisy. Nejenže vylučují použití syntetických hnojiv a chemických přípravků na ochranu rostlin při pěstování zemědělské plodiny a umělých přísad během zpracování, ale také vyžadují velmi specifická opatření k posílení životních procesů v půdě. Zemědělci a zpracovatelé s certifikátem Demeter aktivně přispívají k utváření budoucnosti, kde stojí za to žít, produkují potraviny s reálnou chutí - skutečné "Potraviny s charakterem". Demeter, to je značka, které můžete důvěřovat.

Specifika certifikace Demeter

Biodynamické zemědělství představuje holistický přístup k zemědělství, kde má vitalita nejvyšší prioritu. V roce 1924 ho v sérii přednášek představil svým posluchačům zakladatel, Rudolf Steiner. Biodynamické zemědělství vrací do půdy více než si v procesu pěstování plodin a zvířat bere; farma je považována za organismus, ve kterém jsou rostliny, zvířata a lidské bytosti integrované dohromady.

Součástí biodynamického pěstování plodin je rovněž zohlednění kosmických procesů. Počítá se například s vlivem planet, hvězd, měsíce, slunce, souhvězdí a jejich umístění v zvěrokruhu.

V roce 1928 byla zavedena ochranná značka Demeter pro označení produktů biodynamického zemědělství. Tuto značku mohou používat pouze produkty, které kromě dodržení požadavků a směrnic pro ekologické zemědělství v dané zemi splňují i přísný standard Demeter.

Kosmická konstelace

Kosmické konstelace jsou respektovány do takové míry, jako je to prakticky možné. Měsíc a planety mají vliv na růst kořenů, listů, květů a plodů - tak jak mají měsíční fáze vliv na mořský příliv a odliv.

Celostní zemědělství

V celostním zemědělství, přesněji nazvané "holistická agro-kultura", je důležité si uvědomit, obnovit a podpořit přírodní cykly a vzájemné vztahy: stromy, keře a živé ploty poskytují úkryt před větrem a sluncem a slouží jako hnízdiště a prostor na život pro ptáky a malá zvířata. Rostliny jsou schopny vytvářet humus a obohacovat půdu živinami prostřednictvím rozkladu rostlinného materiálu a symbiózy mezi jejich kořeny a mikroorganismy. Tento proces může být urychlen a optimalizován výrobou a používáním kompostu a střídáním plodin.

Na druhé straně, na takové žijící půdě mohou růst zdravé rostliny, které poskytují základ zdravé výživy pro zvířata a lidi. Byli jsme schopni zkrotit / domestikovat některá zvířata - především přežvýkavce (jejich trus je nezbytný pro dobrý kompost), drůbež a včely. Ale divoká zvířata jsou rovněž nezbytné pro holistické zemědělství, například drobné savce, jako jsou ježci, myši a jiné, ptáci a různý hmyz udržují život v křehké přírodní rovnováze.

Celostní zemědělství má i jiný důležitý aspekt pro životní prostředí: úrodná půda může vázat uhlík. To, že naše půda již není "naživu", je podstatnou příčinou globálního oteplování!

Například v Egyptě, iniciativa SEKEM pracuje již 35 let v souladu s principy celostního zemědělství. K dnešnímu dni, na téměř 700 akrech pouště, byla SEKEM-em dosažena úrodná půda (1 akr = 4 046,873 m2).

Oficiální stránka certifikace DEMETER:  www.demeter.net

Země: Německo