Biovegan Agar prášek BIO 30g

Želírovací látka jako alternativa živočišné želatiny. Agar je bez chuti a bez zápachu a funguje výborně. Vyrábí se z mořských řas. Vyzkoušejte agar v biokvalitě.

SPECIFIKACE PRODUKTU

Agar je nutné přivést k varu, aby mohl poté želírovat. K tuhnutí naopak nepotřebuje lednici, protože k němu dochází už při 35-40 °C. Čas nutný ke ztuhnutí je mnohem kratší než u želatiny. Na 2g (1 zarovnaná lžička) prášku budete potřebovat 500ml vody a dobu vaření pouze 2 minuty.

Tipy na použití:

• dorty, poháry, aspiky
• pudinkové dezerty - panna cotta, nepečený cheesecake
• džem - 500g ovoce rozmixujte nebo rozmačkejte a přiveďte k varu, přidejte předem namočenou 1 lžičku agaru a vařte, dokud se agar nerozpustí, nakonec oslaďte podle chuti. Skladujte v lednici nebo zavařte.
• želé bonbony pro děti nebo ozdoba na moučníky - uvařte agar v ovocném džusu a vlijte do forem na led, tekutinu také můžete v tenké vrstvě vylít na plech, nechat ztuhnout a vykrajovat různé tvary

Želírovací látka agar-agar je nenahraditelný produkt pro vegetariány a vegany a skvělý i pro kohokoli jiného.

Agar bez problémů nahradí živočišnou želatinu, je přitom čistě rostlinný. Vyrábí se z mořských řas a v Asii jde už po staletí o nejběžnější želírovací prostředek.

Vzniká povařením červené mořské řasy tengusa, vzniklý vývar má po zchladnutí gelovitou konzistenci a nakonec zcela ztuhne. Tato hmota se následně usuší a poté pokrájí, nadrtí nebo namele.

Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení. Jejich biokvalitu docení především lidé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření.

NÁVOD K PŘÍPRAVĚ

2g želírujícího prostředku agar agar (odpovídá cca 6 plátkům želatiny) je množství na cca 500 ml tekutiny.

Rozmíchejte agar ve studené tekutině, přiveďte k varu a mírně povařte za stálého míchání po dobu 2 minut.

Příprava studených hmot: vmíchejte 2g agaru do 100ml studené tekutiny v malém hrnci, přiveďte k varu a vařte po dobu 1 minuty za stálého míchání. Tekutinu nechte chvilku vychladnout, poté přidejte studené nakrájené přísady. Doporučujeme neobracet tyto kroky v postupu. Optimálního želírování je dosaženo po cca 3 hodinách v ledničce.

VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100g

Kalorická hodnota/energie (na 100g):720kJ/172kcal. Tuky: 0 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g. Sacharidy: 0,5 g. z toho cukry: 0,5 g. Bílkoviny: 0,5 g. Sůl: 1,3 g

DOPLŇUJÍCÍ INFORMACE

Skladování: Skladujte na suchém místě a chraňte před teplem a přímým slunečním zářením.
Legislativní zařazení: Rostlinný želírující prostředek.

Země původu: Evropská unie
CERTIFIKACE: CZ-BIO-001
FAIRTRADE: ANO
Složení: Želírující látka: agar*. *BIO. Může obsahovat stopy skořápkových plodů, hořčice a sójových bobů.